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中考考生营养午餐菜谱:糖醋排骨

2017-6-8 02:07| 发布者: admin| 查看: 23| 评论: 0

摘要:   制作:肋排剁成4厘米的段,锅内倒油烧热,姜片煸出香味后入肋排炒至排骨变色,倒入料酒、红烧酱油、白米醋及清水,以没过排骨为准,大火煮沸改小火焖约30分钟(每隔10分钟翻动一下)直至烧排骨的汤汁渐渐变少,待 ...

  制作:肋排剁成4厘米的段,锅内倒油烧热,姜片煸出香味后入肋排炒至排骨变色,倒入料酒、红烧酱油、白米醋及清水,以没过排骨为准,大火煮沸改小火焖约30分钟(每隔10分钟翻动一下)直至烧排骨的汤汁渐渐变少,待汤汁变浓时,加入盐、白糖调味,再烧开后,淋入香醋,开大火翻炒直到汤汁收干呈现出油状时关火即可盛盘。

  【原料】鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克。盐半茶匙,酱油、香油各适量,胡椒粉少许。

  【制作过程】1、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。3、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。

  提醒:午餐要吃得比平时少一些,大概七八分饱就可以了,否则容易肚子胀。如果考生食欲不好,可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶,帮助促进消化。


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